Est.

2018

La Bodeguita del Medio

GastroBar en Saldaña

Bienvenido a
la bodeguita del medio

Bienvenidos a nuestra casa. Después de la experiencia de La Casa Torcida, ahora nos embarcamos en una nueva aventura, pues sois muchos los que nos pedíais una mayor cantidad de tapas y más elaboradas, y  por eso ahora os invitamos a que nos conozcáis nuestra nueva faceta.

Raciones

  • La Cecina: de león, siempre con más de 12 meses de curación y ahumada en roble
  • El Jamón ibérico: De bellota, lo traemos de Guijuelo (Salamanca) con 3 años de curación, calidad-precio excelente.
  • El Queso, de Palencia, elaborado con leche de oveja cruda y de dos tipos, curado y semi-curado
  • La Ensalada: Fresquita de la HUERTA, con tomate y cebolleta, cuidadosamente escogidas, acompañada de atún, huevo y olivas negras
  • Las mollejas de ternera, estofadas con chorizo, jamón con un toquecito de picante y servidas en su pucherito
  • Las croquetas de jamón : Elaboradas de forma artesanal por nuestras cocinas utilizando la mejor leche y jamón de Guijuelo de 1º calidad
  • Las croquetas de Hongos y foie : Las elaboramos igualmente de forma artesanal y utilizamos, leche de la vega de Saldaña, hongos y foie de pato
  • Las Rabas , fresquitas y fritas con cebolla, como en Santander, muy ricas
  • Las Chuletillas, De cordero lechal de castilla, a la plancha ó fritas en sartén con ajitos
  • La Morcilla: De “Cornón”, de arroz y cebolla, frita en aceite de oliva y acompañadas de pimientos del piquillo a la plancha
  • Los huevos rotos, utilizamos huevos de corral con patatas fritas naturales, dados de boletus de 1ª a la plancha y jamón
  • Los huevos fritos: Hechos y servidos en sartén, con aceite de oliva y chorizo de saldaña, un clásico
  • Los Pimientos de padrón, fritos en aceite de oliva y recién hechos ,calentitos con un toque de sal en escamas
  • Las patatas. Con patata “Agria” natural, pelada, cortada y cocinada por nosotros. Tenemos de dos tipos: Bravas con la tradicional salsa de Raúl (las de toda la vida, picantitas) y Ali Oli,

Nuestras Instalaciones

La calidad está en el detalle

Profesionales

Productos de la zona

Disfruta de nuestra terraza

Hemos reformado una casa clásica de la zona decorándola de forma cuidadosa para que la expriencia sea completa